Prajirea cafelei Prajirea cafelei este una dintre cele mai importante etape pentru a obtine in ceasca o licoare plina de arome! Modul in care cafeaua este prajita, afecteaza atat aromele cat si calitatea produsului final. Exista mai multe metode de prajire, iar unele...
Câteva info neîndulcite despre Kenya Unele dintre cele mai aromate cafele, de o intensitate greu de egalat și cu o aciditate pronunțată, provin din estul Africii, din Kenya. Aromele sunt relativ ușor diferite de la regiune la regiune însă cele mai multe caracteristici...
Câteva info neîndulcite despre Peru Peru, deși este pe locul 9 în topul producătorilor mondiali de cafea, pare că nu are aprecierea pe care o merită pentru cafelele de bună calitate pe care le cultivă. Câteva dintre cele mai texturate si echilibrate cafele, cu note...
Câteva info neîndulcite despre Panama În República de Panamá, climatul este fierbinte și umed, plajele lungi și albe, munții înalți și încețoșați. Țară care a reușit să lege două oceane este considerată cea mai bogată din America Centrală.Cafeaua panameză este dulce...
Câteva info neîndulcite despre Brazilia Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume. Deosebirile dintre soiurile crescute in regiuni diferite sunt destul de greu de gasit și din acest motiv este acceptat la un nivel larg ca Brazilia produce un soiuri de...
Ingrediente 1 espresso proaspăt preparat din Guatemala Huehuetenango 2 cupe de înghețată de vanilie Decor praf de scorțișoară pișcoturi frunze de mentă chipsuri de ciocolată Preparare Cu sufletul deschis mărturisesc că sunt o dependentă iremediabilă de dulce....
O cafea surpriză Unul dintre cele mai surprinzătoare soiuri pentru mine, este Panama Boquete. Cafeaua din Panama este în general crescută în ferme mici, de familie, aflate la altitudini mari (pornind de la 100m), cu sol bogat vulcanic și cu un echilibru perfect intre...
Ingrediente 2 linguriţe pline cu cafea Honduras proaspăt măcinată 1 beţigaş de scorţişoară sau 1/2 de linguriţă pudră 4 seminţe de cardamom sau 1/2 de linguriţă pudră 2 linguriţe cu miere 1/2 de linguriţă esenţă de rom Preparare A venit primavara, avem alt tonus, avem...
Ingrediente 1 espresso proaspăt lapte proaspăt Opțional praf scortișoară pudră de cacao zahăr siropuri de aromatizare Preparare Cafeaua cu lapte, cu toate versiunile acesteia, are o istorie veche de sute de ani. Inițial, oamenii obișnuiau să consume cafeaua neagră,...
Ingrediente 200 ml lapte de migdale 1 vanilie 1 praf de cardamom 120 ml espressodin boabe de Nicaragua zahar brun in functie de preferințe Preparare Dacă tot am descoperit ca pot face o gramadă de rețete pe bază de cafea, am zis că nu mă dau în lături de la nimic și...
