Notele de gust sunt aromele preluate de către boabele de cafea de la pomii fructiferi care se află în preajma arborilor de cafea.
Eticheta cafelei de specialitate – notele de gust
read more
Blog
Povești despre cafea
Eticheta cafelei de specialitate – specia
Cu siguranță, una din cele mai importante informații despre cafea este specia de cafea. Arabica și Robusta sunt printre cele mai cunoscute specii de cafea însă nu sunt singurele.
Eticheta cafelei de specialitate – numele cafelei
Pentru cunoscătorii de cafea și pentru cei care preferă cafeaua de specialitate, numele cafelei este cel mai puțin important însă se regăsește pe fiecare etichetă. Și asta pentru ca e puțin probabil sa vinzi o cafea dacă nu are un nume 🙂
Originea cafelei
Experții sunt de acord că este imposibil să se stabilească care boabe sunt cele mai bune, deoarece alegerea este supusă preferințelor personale.
Cafeaua de specialitate
Cafeaua de specialitate trebuie să treacă prin anumite evaluări, are un standard în spatele cuvintelor și are nevoie de un tratament excepțional de la plantare la servire. Cafea de specialitate inseamnă „cea mai bună dintre cele mai bune”.
Câteva cuvinte despre cafea
Cafeaua Single Origin sau cafeaua de origine este caracterizată în primul rând prin trasabilitate. Ca si în cazul „single malt” sau „single vineyard”, știi exact care este regiunea/plantația din care au fost recoltate boabele.
