Prajirea cafelei Prajirea cafelei este una dintre cele mai importante etape pentru a obtine in ceasca o licoare plina de arome! Modul in care cafeaua este prajita, afecteaza atat aromele cat si calitatea produsului final. Exista mai multe metode de prajire, iar unele...
Câteva info neîndulcite despre Kenya Unele dintre cele mai aromate cafele, de o intensitate greu de egalat și cu o aciditate pronunțată, provin din estul Africii, din Kenya. Aromele sunt relativ ușor diferite de la regiune la regiune însă cele mai multe caracteristici...
Câteva info neîndulcite despre Peru Peru, deși este pe locul 9 în topul producătorilor mondiali de cafea, pare că nu are aprecierea pe care o merită pentru cafelele de bună calitate pe care le cultivă. Câteva dintre cele mai texturate si echilibrate cafele, cu note...
Câteva info neîndulcite despre Panama În República de Panamá, climatul este fierbinte și umed, plajele lungi și albe, munții înalți și încețoșați. Țară care a reușit să lege două oceane este considerată cea mai bogată din America Centrală.Cafeaua panameză este dulce...
Câteva info neîndulcite despre Ethiopia Mixul complex de specii și varietăți de cafea originare din Ethiopia fac ca boabele de cafea care provin din aceasta țară să fie unice prin aromele unice pe care le au. Ele sunt recunoscute în întreaga lume prin unicitatea...
Câteva info neîndulcite despre Brazilia Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume. Deosebirile dintre soiurile crescute in regiuni diferite sunt destul de greu de gasit și din acest motiv este acceptat la un nivel larg ca Brazilia produce un soiuri de...
Ethiopia și ceremonia cafelei Etiopia este o țară situată în Cornul Africii. Legătura dintre producția de cafea și etiopieni este una extrem de strânsă și care datează de secole. Cafeaua este astfel o componentă esențială a culturii și societății etiopiene. Etiopia...
Ingrediente 200 ml lapte de migdale rodie sirop de rodie 120 ml espresso zahăr brun în funcție de preferințe Preparare De cate ori mă duc la mama în vizită, găsesc la ea gata pregătite să îmi intre în traistă câteva rodii pentru copilul mic. Știe ea ca îi plac...
Ingrediente 1 espresso proaspăt preparat din Guatemala Huehuetenango 2 cupe de înghețată de vanilie Decor praf de scorțișoară pișcoturi frunze de mentă chipsuri de ciocolată Preparare Cu sufletul deschis mărturisesc că sunt o dependentă iremediabilă de dulce....
Ingrediente 2 linguriţe pline cu cafea Honduras proaspăt măcinată 1 beţigaş de scorţişoară sau 1/2 de linguriţă pudră 4 seminţe de cardamom sau 1/2 de linguriţă pudră 2 linguriţe cu miere 1/2 de linguriţă esenţă de rom Preparare A venit primavara, avem alt tonus, avem...
